无意中看到的一组照片，母子俩人一起制作的芥菜酸菜，倍感温馨之余，让我怀念起客家人的酸菜。
貌似客家人都喜欢吃酸菜，我也不例外，尤其是芥菜！
制作芥菜酸菜很简单，新鲜的芥菜，摘下太老的大叶片，洗净后凉晒大概一天，然后就是加盐揉挤，盐很关键，太多会很咸，一般大概是炒菜的5倍左右，揉到表面有水份就可以啦。
然后，放进坛子里压紧，最上面再撒一点盐，然后用石头压住，然后密封。
大概二到三周，就可以吃啦！
via：diy 酸菜
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无意中看到的一组照片，母子俩人一起制作的芥菜酸菜，倍感温馨之余，让我怀念起客家人的酸菜。
貌似客家人都喜欢吃酸菜，我也不例外，尤其是芥菜！
制作芥菜酸菜很简单，新鲜的芥菜，摘下太老的大叶片，洗净后凉晒大概一天，然后就是加盐揉挤，盐很关键，太多会很咸，一般大概是炒菜的5倍左右，揉到表面有水份就可以啦。
然后，放进坛子里压紧，最上面再撒一点盐，然后用石头压住，然后密封。
大概二到三周，就可以吃啦！
via：diy 酸菜
关于作者
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sukan拍的温情脉脉，喜欢！
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此时此地心都化了~
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moyaya芥菜和潮州菜馆的潮州酸菜有区别吗？
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Longtime想起以前帮奶奶做酸菜，好幸福
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大芸的小波普我就是客家人~~~啊哈哈哈哈哈哈~
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八部半@大芸的小波普 你不是东北姑娘吗？
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八部半@Longtime 的确是幸福时光
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八部半@moyaya 有点不太一样，潮州菜中的芥菜超大肠，我也很喜欢吃。
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八部半@此时此地 感同身受
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大芸的小波普@八部半 OMG~~~这是听谁说的啊~~~标标准准的南方妹子,,,但是的确有点南人北相来的
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moyaya@大芸的小波普 上照片鉴定一下哈：）
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大芸的小波普@moyaya 矮油~~~表酱紫啦
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moyaya@大芸的小波普 玩笑呢
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大芸的小波普@moyaya 哈哈哈哈哈哈~~~：）
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Longtime@八部半 恩是的，以后有孩子了也和她一起动手做一次！
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八部半@大芸的小波普 Sorry咯，不过赞同@moyaya 的想法。
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八部半@Longtime 嘿，以后的想法就不一样咯
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大芸的小波普@八部半 等我做好准备就爆照,,,
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