制作戚风蛋糕




甜点是食物中我认为最能传递幸福的味道。爱上它不一定是因为甜腻腻的糖分,相反是那种刺激你味蕾的幸福魔法。如果你也喜欢甜点你一定能感觉到,甜点的魔力。虽然我很懒,但我却很钟爱甜点给我的这种感觉。希望你也可以感受到,收获到。……^—^……

【配料】:鸡蛋3个、柠檬1个、牛奶30克、色拉油30克、草莓果酱适量、糖65克、低粉65克



1、在柠檬上磨出一些柠檬皮屑,注意不要磨到白色的部分,加入到蛋黄里面,打散。

2、挤出半个柠檬的汁,加入到蛋黄中,搅拌均匀。

3、加入牛奶,搅拌均匀。

4、倒入色拉油后搅拌均匀。

5、加入过筛低粉,翻搅均匀。不要像打发鸡蛋那样子搅拌。




1、蛋白打入干净不湿的容器中低速打发,出现鱼眼泡后加入1/3细砂糖。打发均匀,糖融化。

2、转向三挡打发到湿性泡(可以在打蛋器上挂出软性的蛋白,不会掉下)发后再加入1/3的细纱糖。打发均匀,糖融化。

3、接近九分打发时加入最后的糖,三挡打发到硬性打发。




1-2、取出1/3蛋白,加入到准备好的蛋黄面糊中,完全搅拌均匀

3、将搅拌好的蛋糊和剩余的蛋白混合,完全搅拌均匀。




1、往模子里倒进面糊,约是小纸杯的1/3左右,放进一勺果酱。(看个人口味加入即可,分量随个人喜欢)

2、再倒进面糊,直到纸摸的八分满即可。
3、放进烤箱160度,中层,20分钟。作者:-叔文-

           
作者:-叔文

后续可能会有饼干和甜点的制作。首发于微信。欢迎关注。




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    加柠檬味道不太好掌握
    2014-07-04 22:15
  • 阿辛

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