走店/时令蔬菜干 椴木木耳 冬耳 土木耳

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2014-06-16 10:56
创意故事

黑木耳享有“素中之荤”的美誉,在餐饮界被称为“中餐中的黑色瑰宝”。

每100克干木耳中含铁97.4毫克,是动物性食品中含铁量最高的猪肝的22倍, 是各种荤素食品中含铁量最多的。缺铁的孩子,多吃木耳,有很好的食疗作用。

黑木耳的另外一个身份是“清道夫”。黑木耳含有丰富的植物胶原成分,它具有较强的吸附作用,对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物都具有溶解与氧化作用。所以,常吃黑木耳能起到清理肺部和消化道的作用。

  • 阿辛

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