走店/野生2104年新水蕨菜干 山蕨菜干 舌尖上的中国推荐蕨菜

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2014-06-19 12:22
创意故事

《随园食单》中说:“蕨菜用鸡肉汤,或煨或炒,自别有风味”。水蕨菜是用来炖肉,炖鸡汤之类的最好搭配原料。纯正山间野菜的清香,吸收了鸡肉的油腻感;鸡肉炖出来的浓汤,透进了野蕨菜中,两者达到最完美的互补。
具体的做法:先将水蕨干用温水浸泡2个小时。洗净后,切成段。加入适量的水,然后将鸡块或排骨和切段后的水蕨一起放入碗中,加入自己喜欢的调料。盐,油,味精,生姜等。放入锅中大火烧制即可。(也可使用高压锅)

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    看你发布的东西,很受启发
    2014-09-02 14:04
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    @秘窗1992 一些不太常见的蔬菜。
    2014-09-02 19:28
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    @走店食材 你很有想法,我想认识你
    2014-09-03 11:11
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    @秘窗1992 好啊,可以加我微信cbqchjcbc。^.^
    2014-09-03 15:39
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    儿时在山里,每次雨后都会去树林里采的野菜,回来后让妈妈炒肉吃。。。那个时候能吃到肉就觉得好幸福。现在很难有那种幸福感了
    2014-09-25 14:06
  • 阿辛

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