家常清燉大骨高湯蕃茄白菜大碗薄片牛肉麵


這是體育館對面的一間低矮破舊的小麵店賣的牛肉麵
別看店面一副不起眼的模樣,用餐時間可是高朋滿座,座無虛席
這碗麵的實際名稱當然沒像我寫的這麼裝B的長,很簡單的,就叫做蕃茄牛肉麵

細心熬煮的湯頭,咬勁十足的麵條,酸甜可口的番茄,灑上胡椒粉提味
一碗下肚,神清氣爽雲淡風輕
第一次吃這種牛肉麵會有點不習慣,總覺得紅燒牛肉麵才算是道地的牛肉麵
但是久了也就適應了口味

我對吃很外行,窮人是不用講究吃的,能吃飽就行了
其實我想講的是,習慣
習慣了,也就習慣了

到這家小麵店,我是不用多說什麼的,只要進去找個位置坐下,
不一會ㄦ老闆就會端來一碗熱騰騰的家常清燉大骨高湯蕃茄白菜大碗薄片牛肉麵
另外,市場裡一家麵店,也是不用多說,老闆娘自動端來的是蛋炒飯和一碗魚丸湯
林家花園旁邊的飯館自動端來的是一碗米苔目加一盤黑白切
巷口的永和豆漿店自動端來的是燒餅油條和清漿
北門街的泡沫紅茶店自動端來的是綠豆沙
夜市口小吃店自動端來油飯加一碗魷魚羹

有一次,一間麵店老闆娘跟我搏感情,自作聰明的說,一樣炒米粉吼?
"錯了,我要紅燒麵,加一顆滷蛋"
....有時候,自作聰明也是會撞到釘子哈

就這樣自己習慣自己,別人也跟著習慣而習慣
習慣沒事搞到深更半夜
習慣一個人睡
習慣走街的固定一邊
習慣抽D牌煙
習慣不洗澡
習慣一杯咖啡喝一個鐘頭
習慣東西亂放
....竟然看起來沒一個是好習慣

如果好朋友偶而忘記連絡,一天忘記打電話,一個月忘記寫信,一年就整個習慣沒有消息了







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    看起来味道不错,台湾的面条一直觉得很好吃。
    2014-11-28 12:48
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    每个习惯形成的后面都有故事,都曾经在生命中发光发热。坐等更。
    2014-11-28 14:43
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    汤头怎么煮出来?
    2014-11-28 14:55
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    @sukan 可能是台灣的味道是集四方之大成吧
    2014-11-30 20:03
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    @上帝DE拇指 沒更啦 不是每篇都會很長的
    2014-11-30 20:04
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    @lorayn 很簡單 其實麵的名稱中就有解釋了 就是熬大骨湯底
    2014-11-30 20:07
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    @踢雀糕 大骨汤中,除了大骨外,还需要其他的材料吗?
    2014-11-30 20:36
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    @踢雀糕 因为还有一个很重要的习惯没有写啊,习惯带小咪。
    2014-11-30 20:38
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    @清平 高湯是濃厚的原汁原味 這碗麵的重點是番茄和粗麵條 最後洒上胡椒
    2014-11-30 23:05
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    @上帝DE拇指 帶阿咪不叫習慣 那是責任
    2014-11-30 23:06
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    @踢雀糕 周末尝试一下,之前喜欢用大骨煲玉米,还没尝试过直接煲大骨。
    2014-12-01 22:24
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    还没吃早餐的表示饿了
    2014-12-02 08:39
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    @moko 好想端一碗給你
    2014-12-02 20:58
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    @踢雀糕 昨晚去吃了一碗康师傅台湾牛肉面,就是太贵,味道还不错。
    2014-12-03 10:52
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    千萬千萬千萬別再吃康師傅的任何產品了
    2014-12-30 01:43
  • 阿辛

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