最近迷恋湖南菜,想问下,手工客里有湖南的亲吗?

正宗的湖南萝卜干怎么晒呢?...



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    不是很熟悉,但看我妈妈做过。
    貌似萝卜洗干净后,切片,铺在滤网上,撒一层盐,再铺萝卜,再潵盐,,,然后用重物压住,大概2天,这样萝卜里面的水分全部出去啦。
    然后晒几天就可以啦。
    2016-04-19 22:59
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    主要是水分太多,出水没处理好的话,就变黑色了。
    2016-04-20 08:32
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    网上教程应该很多吧
    2016-04-21 17:34
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    @灰喜鹊 谢谢,你是好人。
    2016-05-05 21:12
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    @淡淡 照着做了二次,都臭了。
    2016-05-05 21:13
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    萝卜洗干净切成条 然后铺在滤网上晾晒 直到晒干就可以了。完全晒干后把萝卜干切丁然后炒腊肉很好吃
    2016-06-03 10:54
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    @南宫雁11 晒了好几次,都发霉啦。
    2016-06-20 21:32
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    有些地方会有用火旷的
    2016-11-28 14:48
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    @林枫. 估计是这个原因,我自己晒了二次都不成功。
    2016-11-30 11:01
  • 阿辛

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